Sosa karamelliserede kakaobønner, kantonesisk (39265), 500 gEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Denne asiatiske karamelliseringsteknik til ndder frembringer en intens, mindre sd smag og er mere modstandsdygtig over for fugt samt giver en blank, jvn overflade. Fremstillingsproces: Ndderne lgges i bld i sirup i 24 timer og friteres derefter i vegetabilsk olie. Dermed fjernes overskydende materiale med det samme.