Les Fesses 2021Sauvignon e Pinot Grigio Vol. 13% Frederic Gounan, Auvergne, Francia. Les Fesses una delle cuve bianche pi note e ricercate di Frdric Gounan, e prende il nome dalla parcella specifica in cui crescono le viti bianche met Sauvignon e met Pinot Gris. Pressatura diretta del Sauvignon + aggiunta di Pinot Gris, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, 3 anni in barrique prima dellimbottigliamento. Non filtrato, n chiarificato. Nessun solfito aggiunto.